La comida tradicional que debe probarse en Beijing incluye pato asado, fideos fritos con pasta de soja, pan guisado con fuego, hígado frito, carne de olla caliente de cobre, etc. Estos alimentos tienen una cultura histórica profunda y habilidades de cocina únicas.
Recomendado Top Ten Classic Foods: Beijing Roast Duck: asado con carbón de madera de frutas, piel crujiente y carne tierna. Las marcas antiguas recomendadas Quanjude (pato asado de horno colgante) y Bianyifang (pato asado de horno guisado), servido con pasteles de hoja de loto, salsa de fideos dulces y tiras de pepino de cebolleta. Los fideos fiduciarios con pasta de soja: fideos enrollados a mano con salsa amarilla secreta, y los platos son de temporada. La forma auténtica de comerlo debe servirse con ajo Laba, y los viejos Beijingers adoran la cocina de estilo casero en los Hutongs. Bread Bread-Brewed Fire Bread: intestinos de cerdo guisados, pulmones y pan horneado, servido con cuajada de frijoles fermentados con ajo. La antigua tienda Xiaochang Chen en Nancheng y la antigua tienda que todavía está bulliciosa a altas horas de la noche es la más popular entre los lugareños. Hígado frito Estríe: espese el hígado de cerdo y el intestino grande en una sopa con rico sabor a ajo. El hígado frito de Yaoji es famoso por la visita del ex presidente de los Estados Unidos Biden. La forma tradicional de comerlo debe servirse con bollos de cerdo.
Copper Pot de olla caliente CARGA: La base de sopa de agua transparente resalta la ternura del cordero. El cordero cortado a mano de Donglaishun está "de pie", y la salsa de sésamo y el ajo en escabeche son únicos.
Jugo beano: una bebida agria fermentada de frijoles mungo, servido con anillos fritos y verduras en escabeche. Por primera vez, se recomienda ir al mercado matutino de Ciqikou para experimentar la antigua cultura del desayuno de Beijing.
Donkey Rolls: arroz glutinoso enrollado en pasta de frijoles envuelta en polvo de soja, originalmente un postre de palacio. El método tradicional de los bocadillos del Templo Huguo conserva el color legendario del nombre dado por la Empress Dowager Cixi.
Wan Dou Huang: Un postre real del palacio, se derrite en la boca. La versión intangible de producción de patrimonio cultural de Donglaishun es particularmente delicada y alguna vez fue una delicadeza estacional durante el Festival Qingming.
Aiwo wo: un postre en forma de bola de nieve con núcleos de nuez envueltos en arroz glutinoso, comúnmente visto en la Feria del Templo del Festival de Primavera. Los bocadillos del Templo Huguo conservan la receta de llenado más auténtica.
tripe tripe hervido: la callos frescos se blanquea rápidamente y se sumerge en salsa de sésamo. La forma de comerlo se basa en el "principio de siete segundos" y se combina mejor con pasteles de sésamo y erguitou para un sabor al estilo de Beijing.