La cultura alimentaria de Bhangjiajie es rica y colorida, integrando el sabor tradicional de la gente de Tujia y el entorno geográfico local único. Las siguientes son las principales manjares de Zhangjiajie y sus antecedentes culturales:
Tre tres ollas: Este es el plato característico de Zhangjiajie, que se guía en una olla con tocino, tofu, rábano y otros ingredientes. Sabe refrescante, pesado, moderadamente salado y picante, y es un gran plato para el arroz. Este plato tiene las características tradicionales de la gente de Tujia y un rico sabor. Es imprescindible para entretener a los invitados.
Drum Skin: Esta es una especialidad tradicional de Zhangjiajie. Está hecho de los restos de la columna vertebral de la vaca. Después de una cocción cuidadosa, tiene un fuerte sabor a pimienta, la carne de res es crujiente y masticable, picante y deliciosa, y la salsa en el fondo de la olla es aún más deliciosa.
La oreja de roca guisada con pollo nativo : la oreja de roca es una planta de liquen que crece en acantilados de arenisca. Tiene alto valor nutricional. Está guisado con pollo nativo y tiene una fragancia suave. Es una delicadeza nutritiva.
Tujia Cerdo estofado: Este es el plato principal para que la gente de Tujia entretenga a los invitados. Está hecho de panceta de cerdo a través de la ebullición, la fritura, el vapor y otros procesos. Es gordo pero no grasiento y sabe fresco.
Baby Fish: Aunque el pez bebé es un animal protegido de segundo nivel nacional, el pez bebé cultivado artificialmente en un ambiente salvaje simulado es comestible. La carne del pescado bebé es tierna y fresca, rica en nutrición, y es el mejor tónico para los ancianos.
Tujia diez cuencos: Esta es una forma común utilizada en festivales y banquetes populares locales. Se caracteriza por media carne y mitad vegetariana, un plato con dos sabores, lo que refleja la cultura del banquete de la gente de Tujia.
Kuzu Root Powder: Este es un refrigerio especial en Zhangjiajie, que tiene el efecto de despejar el calor y aliviar el calor del verano, promover el líquido corporal y el enfriamiento de la sed. El polvo de raíz Kuzu se puede convertir en sopa o postre, con un sabor delicado, y es un producto fresco y refrescante en verano.
Tujia Bacon: Tujia Bacon es un manjar representativo de Zhangjiajie. Está hecho de carne de cerdo de alta calidad que está marinada y ahumada. La carne es firme y fragante. Se puede rodear y comer directamente o cocinado con otros ingredientes.
Estas manjares no solo muestran la rica cultura alimentaria de Zhangjiajie, sino que también reflejan la sabiduría de la vida de los lugareños y su respeto por los ingredientes. Mientras prueba estas delicias, los turistas también pueden sentir el entusiasmo y la simplicidad del pueblo de Tujia.